Автор: Попробуйте засолить селёдку в домашних условиях за три дня. Солёная сельдь по данному рецепту готовится в пряном рассоле. Рыба получается очень вкусной и аппетитной!
Продукты Сельдь — 2 шт. Кориандр горошком — 1 ч. ложка Перец душистый горошком — 6 шт. Перец чёрный горошком — 6 шт. Лавровый лист — 2 шт. Соль — 4 ст. ложки Сахар — 2 ст. ложки Вода — 1 л * Для подачи: Масло подсолнечное Лук репчатый
Пошаговый фото рецепт
Подготовить рыбу и остальные ингредиенты.
Насыпать все специи в ступку и немного растолочь, затем высыпать в посуду для засолки.
В кипячёную воду добавить соль и сахар, хорошо перемешать, дать раствориться. Остудить воду до комнатной температуры. Кипятить ничего не надо.
Селёдку предварительно разморозить и вымыть. Внутренности и голову рыбы можно удалить, а можно оставить. Рыбу положить в посуду к специям и залить рассолом так, чтобы рыба была полностью покрыта водой.
Сверху поставить небольшой груз, чтобы рыба не всплывала, прикрыть крышкой.
Оставить посуду с селедкой на 2-3 часа при комнатной температуре. В процессе соления рыбу перевернуть на другую сторону, чтобы равномерно просолилась.
Затем убрать селёдку в пряном рассоле в холодильник на 3 дня.
На третий день селёдка пряного посола готова. Перед подачей заправить филе рыбы подсолнечным маслом и добавить колечки лука.
Приятного аппетита!
