Автор: 2 порции
35 мин (ваши 20 мин)
Спагетти с брокколи, креветками и грибами – универсальный выбор как для встречи гостей, так и домашнего вечера. Нежность креветок, лёгкая хрусткость брокколи, аромат шампиньонов и мягкая кислинка черри создают гармоничный союз вкуса и превращают спагетти в блюдо ресторанного уровня. Пармезан усиливает вкус.
Продукты (на 2 порции) Спагетти — 150 г Креветки варёно-мороженые — 120 г (в размороженном виде) Брокколи — 200 г Шампиньоны — 120 г Помидоры черри — 100 г Сыр пармезан тёртый — 30-40 г Чеснок — 1 зубчик Базилик свежий — 1 веточка Соль — 2,75 ч. ложки (по вкусу) Масло оливковое — 30 мл
Пошаговый фото рецепт
Подготовить необходимые продукты.
Брокколи разобрать на небольшие соцветия.
Выложить брокколи в посуду с кипящей подсоленной водой (1/4 ч. ложки). Варить под крышкой 3-5 минут до мягкости.
Брокколи откинуть на сито и промыть холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления.
В кастрюле довести до кипения воду. Добавить 1,5 ч. ложки соли и 15 мл масла и выложить спагетти.
Варить спагетти после повторного закипания воды 10 минут или согласно времени, указанному на упаковке. Затем откинуть на дуршлаг.
Параллельно шампиньоны нарезать тонкими пластинами.
В сковороде разогреть оставшиеся 15 мл оливкового масла. Выложить шампиньоны и обжарить на среднем огне 7–9 минут до румяности.
У креветок удалить головы. Разрезать панцирь по спинке по направлению к хвосту.
Креветки очистить от панциря, удалить кишечную вену.
Добавить брокколи и креветки к грибам. Обжарить, помешивая, на среднем огне 2-3 минуты.
Черри разрезать пополам.
Добавить помидоры в сковороду.
Чеснок очистить и пропустить через пресс прямо в сковороду. Перемешать и обжарить всё вместе 2-3 минуты.
Посолить по вкусу, учитывая солёность ингредиентов.
Выложить в сковороду спагетти и перемешать.
Прогреть всё вместе 1-2 минуты.
Разложить пасту по порционным тарелкам. Посыпать тёртым пармезаном и украсить листиками базилика.
Подать спагетти к столу.
Приятного аппетита!
