Автор: Эти оладьи из заварного теста не похожи на привычные нам оладушки. Не утверждаю, что так готовят в Колумбии), но рецепт близок к испанскому десерту из заварного теста, популярному и в Латинской Америке. Заварные оладьи мне понравились).
Продукты Масло сливочное — 100 г Яйца — 5 шт. Вода — 200 мл Мука — 200 г Сахар — 30 г Соль — 1 щепотка Масло растительное для жарки — 300 мл Сахарная пудра — по вкусу
Пошаговый фото рецепт
Подготовьте продукты.
В кастрюлю влейте воду, всыпьте соль и сахар. Добавьте масло.
Отправьте кастрюлю на огонь и доведите всё до кипения, помешивая.
Затем всыпьте муку и, интенсивно перемешивая, заварите тесто.
Заварное тесто должно быть однородным и гладким.
Немного остудите тесто и добавьте в него по одному яйца, каждый раз взбивая до однородности миксером на небольшой скорости.
Тесто станет менее густым по консистенции.
В подходящей глубокой посуде (у меня металлическая миска) хорошо разогрейте растительное масло.
Столовой ложкой выложите заварное тесто в кипящее масло.
Жарьте оладьи из заварного теста во фритюре на умеренном огне до красивого золотистого цвета с двух сторон.
Готовые заварные оладьи выложите на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир, а затем переложите на блюдо.
Когда оладьи из заварного теста немного остынут, посыпьте их сахарной пудрой. Подавайте к столу со сметаной или вареньем.
Приятного аппетита!
