Автор: 6 порций
1 час 15 мин (ваши 15 мин)
Нежное, вкусное и полезное куриное суфле с брокколи. Куриное филе перебивается в блендере вместе с брокколи и сливками, а затем смешивается с отдельно взбитыми белками. Завершающий этап – запекание в духовке.
Продукты (на 6 порций) Куриное филе — 600 г Брокколи (замороженная) — 400 г Сливки жирностью 10% — 300 мл Яйца — 2 шт. Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — 1/8 ч. ложки Приправа для курицы — 1/2 ч. ложки Чеснок сушёный — 1/4 ч. ложки Базилик свежий — 4 г Масло растительное — 15 мл
Пошаговый фото рецепт
Подготавливаем продукты. Брокколи предварительно размораживаем.
Свежую брокколи разбираем на некрупные соцветия.
Листики базилика снимаем с веточек, нарезаем некрупно.
Куриное филе нарезаем произвольными кусочками.
Куриное мясо, капусту и зелень перекладываем в чашу блендера с насадкой «нож». Вливаем сливки.
Всё измельчаем.
Вливаем масло, добавляем перец, соль (1/2 ч. ложки), приправу и чеснок.
Яичные желтки отделяем от белков. Желтки нам не понадобятся.
Белки взбиваем с 1/8 ч. ложки соли в плотную пену.
Взбитые белки порциями добавляем в измельчённую массу.
Аккуратно перемешиваем.
Форму для запекания (диаметром — 20 см) застилаем пергаментом. В форму равномерным слоем выкладываем подготовленную массу.
Заготовку отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку до готовности и схватывания. У нас — 60 минут.
Готовому суфле даём немного остыть в форме.
Куриное суфле с брокколи достаём, нарезаем порционными кусочками и подаём.
Приятного аппетита!
