Рулет из мясного фарша со сладким перцем

10 порций
1 час 25 мин (ваши 25 мин)

Рулет из мясного фарша с яркими вкраплениями сладкого перца. Для аромата в фарш добавляется обжаренный лук, острый перец, горчица и чеснок придают пикантность, молоко – сочность. Яйца и панировочные сухари связывают ингредиенты. Такой вкусный рулет станет эффектной закуской или отличным перекусом.

Продукты (на 10 порций) Фарш свино-говяжий — 1,15 кг Перец сладкий разноцветный — 250 г Лук репчатый фиолетовый — 130 г Перец острый — 10 г (по вкусу) Чеснок — 2 зубчика Яйца — 2 шт. Сухари панировочные (панко) — 100 г Масло растительное — 20 мл Петрушка свежая — 20 г Горчица готовая -1 ст. ложка Молоко — 100 мл Соль — 1 ч. ложка с небольшой горкой (по вкусу) Перец чёрный молотый — 1/4 ч. ложка

Пошаговый фото рецепт

Подготовить продукты.

Лук очистить, мелко нарезать. Выложить в сковороду с разогретым маслом.

Обжарить на среднем огне до румяности 7-8 минут. Лук откинуть на сито, остудить до тёплого состояния.

Включить духовку разогреваться до 180 градусов. Свино-говяжий фарш переложить в глубокую миску. Вбить яйца.

У петрушки отрезать плотные стебли, зелень измельчить.

Чеснок очистить, пропустить через пресс в миску. Добавить петрушку.

Сладкий перец очистить от семян и плодоножки, нарезать кусочками со стороной 5 мм.

Перец добавить в миску.

Острый перец очистить от семян, измельчить. Добавить к остальным ингредиентам. Тщательно всё перемешать.

Фарш посолить, поперчить, добавить горчицу. Хорошо перемешать.

Добавить обжаренный лук. Перемещать до однородности.

Всыпать панировочные сухари. Влить молоко.

Всё хорошо перемешать.

Форму для запекания выстелить пергаментом. Выложить фарш, слегка прижать.

Запекать заготовку в разогретой до 180 градусов духовке 55-60 минут до готовности (при прокалывании должен выделяться прозрачный сок).

Рулет остудить в форме. Затем извлечь.

Рулет из мясного фарша со сладким перцем нарезать порционными кусочками и подавать к столу.

Приятного аппетита!