Автор: 6 порций
1 час 55 мин (ваши 25 мин)
Аппетитные утиные ножки и грудки, запечённые со сливами, вином и мёдом. Кислинка слив и вина сглаживает жирность птицы, делая мясо нежным и мягким. Мёд помогает получить глянцевую корочку и придаёт лёгкую сладость, а чеснок и чили завершают вкусовую композицию пикантной нотой.
Продукты (на 6 порций) Утиные ножки и грудки — 1,2 кг Сливы (плотные) — 550-600 г Чеснок — 12 г (2 зубчика) Перец острый — 15 г Вино сухое красное — 100 мл Мёд — 50 г Соль — 3/4 ст. ложки (по вкусу) Перец чёрный молотый — 1/4 ч. ложки
Пошаговый фото рецепт
Подготавливаем продукты. Включаем духовку разогреваться до 180 градусов.
На коже утиных грудок и ножек делаем ножом неглубокие надрезы.
Мясо птицы солим и перчим с двух сторон.
Помещаем кусочки утки в форму для запекания кожей вверх.
Вливаем 50 мл вина, чтобы покрыть дно.
Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 60 минут.
Затем кусочки утки переворачиваем и запекаем ещё 20 минут.
Сливы разрезаем пополам, удаляем косточки.
Сливы перекладываем в миску. Вливаем оставшееся вино.
Острый перец очищаем от семян, измельчаем.
Чеснок очищаем, пропускаем через пресс к сливам. Добавляем острый перец. Хорошо перемешиваем.
Утку достаём из духовки. Переворачиваем. Выкладываем сливы с вином.
Поливаем утку жидким мёдом.
Возвращаем утку уже со сливами в духовку.
Запекаем ещё 20 минут до готовности.
Подаём утку, запечённую со сливами, к столу в горячем виде.
Приятного аппетита!
