Автор: Оладьи на кефире с яйцами и зелёным луком — быстрая вариация любимых пирожков, которые можно приготовить на завтрак. Тесто замешивается на кефире, с добавлением мелко нарезанных отварных яиц и зелёного лука. Жарятся оладьи на сковороде с маслом и получаются румяными снаружи и мягкими внутри.
Продукты Для теста: Кефир — 200 мл Мука — 200 г Яйцо — 1 шт. Сода — 0,5 ч. ложки Соль — по вкусу Масло растительное — 15 мл * Для начинки: Яйца — 3 шт. Лук зелёный — 40 г * Для жарки: Масло растительное — 30 мл
Пошаговый фото рецепт
Подготавливаем продукты.
Кефир должен быть комнатной температуры.
Яйца кладём в сотейник с холодной водой и отвариваем 8-10 минут после закипания. Остужаем в холодной воде.
В миску разбиваем яйцо и взбалтываем его с солью до однородности.
Вливаем к яйцам кефир, всыпаем соду. Перемешиваем до однородности.
Всыпаем к кефирно-яичной смеси просеянную муку и замешиваем тесто чуть гуще, чем на оладьи (или такое же), без комочков.
Яйца очищаем и нарезаем кубиками.
Зелёный лук промываем и нарезаем колечками.
Всыпаем в кефирное тесто яйца и лук, перемешиваем до однородности.
Вливаем растительное масло.
Перемешиваем.
Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла и столовой ложкой выкладываем туда тесто.
Накрываем сковороду крышкой и обжариваем оладьи по 3-4 минуты с каждой стороны, до румяности и готовности.
Снова накрываем сковороду крышкой.
Из данного количества продуктов получилось 13 оладий.
Оладьи на кефире с яйцами и зелёным луком готовы. Подаём в горячем виде к завтраку.
Приятного аппетита!
