Автор: 6 порций
1 час 30 мин (ваши 30 мин)
Вкуснейшая запеканка без единого грамма муки и манки — творожная запеканка с бананом и какао. Такая творожная запеканка получается чрезвычайно нежной, с насыщенным шоколадно-банановым вкусом. Бананы отлично гармонируют и дополняют творожную массу. В результате получается очень интересный по текстуре десерт с великолепным ароматом.
Продукты (на 6 порций) Бананы — 300 г Творог — 400 г Сметана — 150 г Молоко — 100 мл Яйца — 2 шт. Крахмал — 30 г Какао-порошок — 20 г Сахар — 150 г Ягоды для украшения — по вкусу
Пошаговый фото рецепт
Подготовьте продукты по списку.
Творог и сметана подойдут любой жирности.
Количество сахара можно регулировать по своему вкусу.
Включите духовку для разогрева до 180 градусов.
Бананы очистите от кожуры и нарежьте произвольными кусочками.
В глубокой миске соедините творог и бананы.
Измельчите творог с бананами погружным блендером на высокой скорости до однородной консистенции.
В отдельную глубокую миску всыпьте крахмал и какао. Перемешайте.
Влейте молоко. Тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.
Добавьте молочно-крахмальную смесь с какао в миску с творожной смесью. Хрошо перемешайте или ещё раз пробейте блендером.
К творожной массе добавьте сметану. Перемешайте до равномерного распределения.
Вбейте яйца и всыпьте сахар. Перемешайте.
Подготовьте форму для запекания. Я использовала металлическую разъёмную форму диаметром 18 см. Дно и боковые стороны формы застелила пергаментом. Снаружи обернула форму фольгой, чтобы предотвратить вытекание жидкой массы. Вы ориентируйтесь на свою форму.
Вылейте в форму тесто и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 40-60 минут. Время запекания зависит от мощности духовки, размера и материала используемой формы. Мне понадобилось 60 минут в обычной газовой духовке.
Достаньте запеканку из духовки и остудите до комнатной температуры.
Чтобы запеканка была более плотной, отправьте в холодильник на 5-6 часов.
Присыпьте шоколадную творожную запеканку с бананами какао-порошком и украсьте ягодами.
Приятного аппетита!
