Автор: 1 час 30 мин (ваши 30 мин)
Творожный чизкейк с добавлением арахисовой пасты, а также слоя из карамелизированных яблок.
Продукты Для основы: Печенье песочное — 180 г Масло сливочное — 60 г * Для творожной массы: Творог 9% — 500 г Сахар — 100 г Яйца — 2 шт. Сливки 30% — 25 мл Арахисовая паста — 400 г Пудинг ванильный — 40 г * Для яблочного слоя: Яблоко — 400 г Масло сливочное — 25 г Корица молотая — 1 ч. ложка Сахар — 20 г * Крамбл: Масло сливочное — 25 г Сахар — 30 г Мука — 60 г * Глазурь: Сахарная пудра — 70 г Лимонный сок — 20 г * Для украшения: Арахис жареный очищенный — 30 г
Пошаговый фото рецепт
Подготавливаем продукты.
Включаем духовку для разогрева до 170 градусов.
Печенье перемалываем в блендере до мелкой крошки.
Сливочное масло растапливаем, соединяем с крошкой из печенья.
Перетираем до образования однородной мокрой крошки.
Форму для запекания диаметром 26 см застилаем пергаментом. Высыпаем мокрую крошку, стаканом утрамбовываем, чтобы получился плотный корж. Ставим в холодильник.
Яблоко очищаем и нарезаем кубиками 2х2 см.
В сковороде растапливаем сливочное масло и выкладываем яблоки. Всыпаем сахар и корицу. Готовим на огне ниже среднего в течение 5 минут, помешивая.
Творог соединяем с яйцами и сливками. Перебиваем погружным блендером.
Добавляем арахисовую пасту, перебиваем до однородности.
Всыпаем сахар. Снова перебиваем блендером.
Добавляем ванильный пудинг.
Перебиваем до однородности.
Выкладываем творожную массу в подготовленную форму.
Сверху выкладываем яблоки.
Готовим песочную крошку. Соединяем сливочное масло, сахар и муку.
Перетираем руками в крошку.
Получившейся крошкой посыпаем яблочный слой.
Выпекаем при 170 градусах 1 час. Достаём из духовки, даём остыть в форме до тёплого состояния.
Затем снимаем форму.
Смешиваем лимонный сок с сахарной пудрой.
Поливаем чизкейк лимонной глазурью и посыпаем арахисом.
Даём чизкейку охладиться в холодильнике минимум 4 часа.
Затем нарезаем чизкейк порционными кусочками и подаём.
Приятного аппетита!
