Автор: Суп из копчёной курицы со сливками — несложное в приготовлении первое блюдо. Копчёная курица насыщает бульон и придаёт невероятный аромат, а сливки добавляют нежность. Подаётся суп с отварным яйцом.
Продукты Курица копчёная (окорочок) — 250 г Картофель — 250 г Лук репчатый — 70 г Сельдерей стеблевой — 70 г Морковь — 70 г Чеснок — 10 г Сливки — 150 мл Масло сливочное — 30 г Соль — 1/2 ч. ложки Перец чёрный молотый — 1/8 ч. ложки Зелень — 10 г Яйца — 2 шт. Вода — 1,2 л
Пошаговый фото рецепт
Подготавливаем все необходимые продукты. Для супа используем окорочок.
Яйца отвариваем вкрутую, 8-10 минут после закипания. Остужаем в холодной воде.
Куриный окорочок разрезаем пополам и заливаем в кастрюле водой. Доводим до кипения и варим 20-25 минут.
Картофель, лук и морковь очищаем и нарезаем кубиками.
Чеснок очищаем. Зелень петрушки и укропа, чеснок мелко нарезаем. Стебель сельдерея нарезаем поперек небольшими кусочками.
В сковороде растапливаем сливочное масло и выкладываем туда лук, морковь, сельдерей и чеснок.
Обжариваем 5-7 минут.
Добавляем картофель в кастрюлю и варим ещё 10 минут.
Вынимаем курицу из кастрюли и немного остужаем.
Затем перекладываем зажарку в кастрюлю. Варим 5-7 минут.
Куриное мясо очищаем от костей.
Вливаем тёплые сливки.
Добавляем куриное мясо в кастрюлю.
Всыпаем соль, молотый перец и зелень. Прогреваем 3-5 минут и выключаем огонь.
Яйца очищаем, разрезаем на 4 части.
Разливаем суп по тарелкам и подаём к столу.
Приятного аппетита!
