Автор: Тесто на основе кефира получается очень нежным, а начинка из фарша, картофеля, лука и брынзы — сытная и насыщенная вкусами. Сверху пирог посыпается кунжутом, что делает его аппетитным. Такой пирог отлично подойдёт для домашней трапезы.
Продукты Фарш мясной – 200 г Картофель – 450 г Лук репчатый – 120 г Брынза – 100 г Кефир – 370 мл Яйца – 2-3 шт. (2 крупных или 3 мелких) Мука – 270 г Разрыхлитель – 0.75 ч. ложки Соль – 1 ч. ложка Перец черный молотый – 1/8 ч. ложки Кунжут – 15 г Масло растительное – 60 мл
Пошаговый фото рецепт
Подготавливаем продукты.
Лук очищаем и мелко нарезаем.
Разогреваем сковороду с 50 мл растительного масла и обжариваем лук 2 минуты.
К луку добавляем фарш.
Обжариваем, помешивая, 5 минут.
Картофель натираем на крупной тёрке.
Выкладываем картофель в сковороду.
Добавляем чёрный молотый перец. Перемешиваем.
Обжариваем, периодически помешивая, 8-10 минут.
В миске соединяем кефир, соль и яйца. Перемешиваем венчиком.
Всыпаем муку и разрыхлитель.
Перемешиваем.
Жаропрочную форму размером 21х21 см смазываем 10 мл растительного масла. Выливаем в форму половину теста.
Сверху выкладываем картофельно-мясную начинку.
Посыпаем раскрошенной брынзой.
Заливаем оставшимся тестом.
Посыпаем кунжутом.
Выпекаем пирог в разогретой духовке при 180 градусах 40-45 минут.
Заливной пирог с фаршем, картофелем и брынзой готов.
Приятного аппетита!
