Автор: Из кукурузной муки с водой замесить жидковатое, липкое тесто.
Мчади с сыром.
Сыр натереть и перемешать с тестом до однородности. Сковороду разогреть, руками, смоченными в холодной воде, скатать из теста шар и расплющить его на горячей сковороде. Выпекать под крышкой до готовности нижней стороны, перевернуть и печь до готовности, не накрывая.
Мчади с фасолью и зеленью.
Фасоль отварить и протереть через сито, удалив кожицу. Зелень мелко нарубить. Пюре из фасоли и рубленую зелень перемешать с тестом и выпечь, как указано выше.
Продукты мука кукурузная3стакана вода1.5стакана Для мчади с сыром: сыримеретинский0.5стакана или брынзавымоченная0.5стакана Для мчади с фасолью: или фасольотварная0.5стакана кинза1ст. ложка зелень петрушки1ст. ложка лук зелёный1ст. ложка
