Котлеты из шпината

1 порция

Шпинат перебрать, вымыть, крупно нарезать, посолить, положить в кастрюлю, припустить без добавления воды в течение 5 минут, откинуть на дуршлаг и отжать. Картофель очистить, отварить, охладить и натереть на крупной терке. Шпинат и картофель положить в кастрюлю, добавить сваренные вкрутую и мелко нарезанные яйца, лук, зелень, посолить, поперчить и перемешать. Из полученной массы сделать котлеты, запанировать их в муке и обжарить на сковороде с двух сторон.

Продукты (на 1 порцию) шпинат1кг картофель2шт. масло растительное2ст. ложки мука2ст. ложки яйца2шт. лук репчатый1шт. перец чёрный молотыйпо вкусу сольпо вкусу зелень петрушкипо вкусу