Автор: Лук мелко нарезать, чеснок натереть, разогреть на сковороде масло и обжарить лук и чеснок до мягкости. Переложить в кастрюлю.
Мясо нарезать тонкими кусками, обвалять в муке и обжарить с 2-х сторон до образования румяной корочки. Влить бренди, когда оно перестанет пузыриться, переложить мясо в кастрюлю, влить вино, бульон, посолить, поперчить. Тушить под крышкой 45 минут, до мягкости мяса и загустения соуса.
Посыпать рубленой петрушкой и украсить веточками петрушки.
Продукты телятина700г масло оливковое2ст. ложки лук1шт. чеснок1долька мукасколько уйдет бренди6ч. ложек вино белое0.6стакана бульон говяжий2стакана зелень петрушкипо вкусу сольпо вкусу перецпо вкусу
