Автор: 1 порция
подготовить картофельное пюре так же, как и для запеканки без мяса. отделив половину картофельного пюре, наложить его ровным слоем на сковороду, подмазанную маслом и посыпанную сухарями. сверху на этот слой положить мясной фарш, на него оставшееся пюре, разровнять, смазать яйцом и запекать в духовом шкафу 20—30 минут. приготовление фарша: взять любое мясо — говядину, телятину, свинину, домашней птицы, а также печенку, легкое или сердце, сварить или потушить, пропустить через мясорубку или мелко изрубить, добавить поджаренный лук, соль, молотый перец, все смешав на бульоне или соке, полученном при тушении или варке мяса. можно приготовить красный соус и при подаче на стол полить им запеканку или же подать его отдельно
Продукты (на 1 порцию) картофель1кг мясо любое200-300г яйца2шт. лук репчатый120-150г молоко1стакан масло сливочное3ст. ложки панировочные сухари3ст. ложки соус200-250г перецпо вкусу сольпо вкусу
