Автор: 1 порция
отваренный картофель размять и перемешать с поджаренными на масле хлебными крошками. добавить соль, яйцо, муку, зелень петрушки. доску посыпать мукой, раскатать на ней массу в пласт толщиной 1 см, вырезать овальные лепешки, смочить в яйце, взбитом с молоком, обсыпать сухарями и жарить в большом количестве жира (фритюре). затем посыпать тертым сыром.
Продукты (на 1 порцию) картофель600г хлеб1кусочек молоко3ст. ложки яйца2шт. мука2ст. ложки панировочные сухари0.5стакана жир1ст. ложка сыр2ст. ложки масло сливочное1ст. ложка зелень петрушкипо вкусу сольпо вкусу
