Автор: 1 порция
Хрен смешивают со сливочным маслом, придают форму колбаски диаметром 15 мм и ставят в холодильник на 10 минут. Мясо говяжье отбивают толщиной 5 мм, посыпают солью, на середину укладывают мясо рубленое и хрен со сливочным маслом. Придают изделию овально-продолговатую форму з виде колбасок, смачивают в льезоне и жарят во фритюре при температуре 180°С. Подают со сложным гарниром.
Продукты (на 1 порцию) масло сливочное30г маргарин10г хрен5г специипо вкусу говядина75г панировочные сухари10г фарш говяжий25г льезон8г
