Автор: 20 порций
50 мин (ваши 25 мин)
Яичный рулет с ветчиной и сыром – простая и очень вкусная закуска. Основа из омлета со сметаной и петрушкой гармонично сочетается с начинкой из ветчины и сыра. Рулет получается мягким, ароматным и аппетитным, поэтому прекрасно подойдёт как для семейного завтрака, так и для праздничного стола.
Продукты (на 20 порций) Яйца — 10 шт. Ветчина (слайсы) — 200 г Сыр твёрдый — 250 г Петрушка свежая — 30 г Сметана — 175 г Мука — 15 г (1 ст. ложка) Соль — 1/3 ч. ложки (по вкусу) Перец чёрный молотый — 1/6 ч. ложки Масло растительное — 20 мл
Пошаговый фото рецепт
Подготовить продукты. Включить духовку разогреваться до температуры 200 градусов.
У петрушки удалить жёсткие стебли. Зелень мелко нарезать.
Яйца разбить в миску. Добавить соль и чёрный молотый перец.
Взбить миксером на средней скорости до образования пышной пены.
Добавить сметану и муку.
Перемешать до однородности.
Всыпать петрушку.
Перемешать и оставить массу на 2–3 минуты, чтобы пена немного осела.
Противень размером 29х31 см застелить фольгой. Сверху выложить пергамент и смазать его растительным маслом. Вылить яичную массу и разровнять.
Отправить противень в разогретую до 200 градусов духовку на 10-12 минут до готовности омлета.
Сыр натереть на мелкой тёрке.
Готовый горячий яичный корж равномерно посыпать половиной натёртого сыра.
Сверху внахлёст разложить ломтики ветчины.
Посыпать ветчину оставшимся сыром.
Вернуть противень в духовку ещё на 1-2 минуты, чтобы сыр слегка расплавился.
Аккуратно, помогая пергаментом, свернуть горячий корж в рулет.
Завернуть рулет в фольгу и полностью остудить.
Яичный рулет с ветчиной и сыром нарезать порционными кусочками и подать к столу.
Приятного аппетита!
