Автор: 40 мин (ваши 20 мин)
В отличие от привычных котлет из фарша, рубленое мясо сохраняет более выразительную текстуру и делает блюдо ещё аппетитнее. Благодаря сочетанию сочного куриного филе и молодого кабачка котлеты получаются особенно нежными, мягкими и сочными.
Продукты Филе куриное — 650 г Кабачки — 400 г Лук репчатый — 100 г Морковь — 120 г Чеснок — 2 зубчика Мука — 70 г Петрушка свежая — 20 г Масло растительное — 3 ст. ложки Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу
Пошаговый фото рецепт
Подготавливаем необходимые продукты.
Кабачок натираем на крупной тёрке, выкладываем в миску. Солим и оставляем на 10 минут.
Репчатый лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками.
В сковороде разогреваем 1 ст. ложку растительного масла. Выкладываем лук.
Обжариваем лук 4-5 минут.
Морковь очищаем и натираем на крупной тёрке.
Добавляем морковь в сковороду к луку.
Перемешиваем и жарим ещё 5 минут.
Кабачки отжимаем от жидкости, возвращаем в миску. Добавляем морковь с луком.
Добавляем пропущенный через пресс чеснок.
Куриное филе нарезаем небольшими кубиками.
Добавляем филе в миску к овощам.
Мелко рубим зелень и отправляем её в миску.
Добавляем чёрный молотый перец.
Перемешиваем массу, солим.
Добавляем муку.
Перемешиваем и оставляем на 20 минут.
В сковороде разогреваем оставшееся растительное масло. Обжариваем котлеты на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны.
Подаём котлеты к столу.
Приятного аппетита!
