Автор: 6 порций
50 мин (ваши 20 мин)
Один из самых вкусных и полезных летних супов — это зеленый борщ со щавелем.
Продукты (на 6 порций) Говяжий бульон — 3 л Картофель — 4-5 шт. Рис — 3-4 ст.л. Яйца — 3 шт. Репчатый лук — 1 шт. Щавель — 1 большой пучок Шпинат — 1 пучок Петрушка — 1 пучок Укроп — 1 пучок Зеленый лук — 1 пучок Сметана по вкусу Соль по вкусу
Как приготовить зеленый борщ с щавелем:
1. Лук чистим и мелко режем. Яйца отвариваем вкрутую и нарезаем кубиками. Зелень моем, обсушиваем и мелко рубим.
2. Картофель моем, чистим и режем . Рис промываем. Ставим кастрюлю с бульоном на огонь, доводим до кипения, кладем картофель, лук и рис и варим до готовности картофеля.
3. Добавляем в кастрюлю зеленый лук и яйца и полстакана сметаны, затем — щавель, шпинат, укроп и петрушку. Выключаем огонь. Наш зеленый борщ готов.
Солим зеленый борщ по вкусу и даем ему настояться в течение получаса. Перед подачей добавляем в тарелку с зеленым борщом сметану.
