Автор: Простое варенье из брусники на зиму.
Продукты Брусника — 1 кг Сахар — 700 г Вода — 300 мл
Стерилизовать при 100 °C: банки вместимостью 0,5 л — 15 мин, 1 л — 20 мин.
По желанию можно добавить 100 г меда, кусочек корицы, 2—3 бутона гвоздики.
Пошаговый фото рецепт
Подготовить продукты для варенья из брусники.
Как варить варенье из брусники на зиму:
Ягоды перебрать, удалить раздавленные, гнилые, почерневшие и недозрелые, промыть в холодной воде.
Уложить в дуршлаг.
И на 2—3 мин. опустить в кипящую воду. Дать воде стечь.
Из воды, в которой варились ягоды, приготовить сироп (700 г сахара, 300 мл воды).
Ягоды залить 70%-ным сахарным сиропом (700 г сахара, 300 мл воды), поставить на умеренный огонь, уварить до готовности (2-2,5 часа).
Банки простерилизовать.
Готовое брусничное варенье расфасовать в прогретые стеклянные банки.
Варенье из брусники на зиму готово!
