Автор: 8 порций
1 час (ваши 40 мин)
Котлеты из мелко нарезанного филе с ароматными добавками выкладываются на сковороду ложкой, как оладьи. При жарке сыр плавится и придаёт котлетам дополнительную сочность. Несложный рецепт вкусного блюда для всей семьи!
Продукты (на 8 порций) Куриное филе — 500 г Шампиньоны — 500 г Сыр твёрдый — 150 г Перец болгарский красный — 100 г Яйца — 4 шт. Лук репчатый — 50 г Майонез — 40 г (2 ст. ложки) Мука — 70 г (3 ст. ложки) Приправа для курицы — 1 щепотка Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — 2 щепотки Масло растительное для жарки — 4-5 ст. ложек
Пошаговый фото рецепт
Подготовить продукты.
Филе нарезать мелкими кубиками.
Выложить в глубокую миску.
Шампиньоны нарезать мелкими кубиками.
В сковороде разогреть масло (1 ст. ложку). Шампиньоны обжарить на небольшом огне 8 минут, до испарения жидкости. Добавить к куриному филе.
Лук очистить, нарезать мелкими кубиками.
В освободившуюся сковороду добавить немного масла (0,5 ст. ложки), выложить лук и обжарить на малом огне 5 минут, до мягкости. Добавить лук к грибам и филе.
Болгарский перец очистить от семян, нарезать мелкими кубиками.
В сковороду добавить масло (0,5 ст. ложки), выложить нарезанный перец и обжарить на малом огне 5 минут, до мягкости.
Добавить обжаренный перец к филе, шампиньонам и луку.
Сыр натереть на крупной тёрке.
Всыпать измельчённый сыр к остальным ингредиентам.
Добавить яйца.
Туда же отправить муку и майонез. Тщательно перемешать.
Фарш поперчить, посолить и всыпать приправу для курицы. Снова перемешать.
В сковороде разогреть 2-3 ст. ложки масла. Выложить столовой ложкой приготовленный фарш, формируя овальные котлеты. Жарить на среднем огне 5 минут с одной стороны.
Перевернуть котлеты и жарить 5 минут с другой стороны (можно сковороду накрыть крышкой для лучшей тепловой обработки).
Рубленые куриные котлеты с грибами, сыром и перцем готовы. Они прекрасно сочетаются с любым гарниром.
Приятного аппетита!
