Автор: 3 порции
50 мин (ваши 25 мин)
Рис с овощами можно приготовить в различных вариациях. Яйца делают блюдо сытнее и придают рису новый приятный вкус. Отличная идея! Простой рецепт непременно пригодится!
Продукты (на 3 порции) Рис (пропаренный длиннозерный) — 230 г Яйца — 3 шт. Перец болгарский красный — 80 г (в очищенном виде) Кукуруза консервированная — 150 г (без маринада) Лук репчатый — 90 г Морковь — 70 г Масло растительное — 50 мл Соль — 0,75 ч. ложки (по вкусу) Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Пошаговый фото рецепт
Подготовьте продукты.
С консервированной кукурузы слейте жидкость.
Ещё понадобится 500 мл кипятка.
Рис тщательно промойте, залейте водой и оставьте на время приготовления овощей.
Лук, морковь и сладкий перец очистите и нарежьте небольшими кубиками.
В сковороде разогрейте масло, выложите лук, морковь и перец. Обжарьте на большом огне, помешивая, 7 минут.
Добавьте кукурузу.
Перемешайте и обжарьте 1 минуту.
С риса слейте воду. Выложите рис в сковороду к обжаренным овощам.
Залейте содержимое сковороды подсоленным кипятком (500 мл).
Накройте сковороду крышкой и дайте воде закипеть. Затем уменьшите огонь до минимума. Готовьте до мягкости риса и полного впитывания воды (20-25 минут).
Яйца разбейте в миску.
Взболтайте их вилкой или веничком.
Спустя время залейте готовый рис с овощами яичной смесью.
На среднем огне, постоянно перемешивая, готовьте 3 минуты, чтобы яйца распределились более-менее равномерно и приготовились.
Рис с овощами, кукурузой и яйцами готов.
Подавайте в горячем виде, в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо.
Приятного аппетита!
