Мясные гнёзда с грибами, маринованными огурцами и сыром

1 час (ваши 25 мин)

Если обычные мясные котлеты уже приелись, приготовьте мясные гнёзда с грибами, маринованными огурцами и сыром. Мясной фарш отлично сочетается с начинкой из обжаренных с луком шампиньонов и маринованных огурцов. Завершающий штрих – аппетитная сырная корочка.

Продукты Фарш мясной (свинина и говядина) — 600 г Яйцо — 1 шт. Огурцы маринованные — 100 г Шампиньоны — 100 г Лук репчатый — 65 г Батон белый (мякиш) — 25 г Молоко — 100 мл Масло растительное — 1 ст. ложка Петрушка свежая — 20 г Сыр твердый — 75 г Сметана — 1 ст. ложка Сухари панировочные — 100 г Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Подготавливаем необходимые продукты.

Мякиш белого батона заливаем молоком и оставляем на несколько минут, чтобы он размягчился.

В миску выкладываем фарш. Добавляем яйцо.

Добавляем соль и чёрный молотый перец.

Перемешиваем фарш.

Размоченный хлеб отжимаем от молока и добавляем к фаршу.

Тщательно перемешиваем.

Мелко нарезаем зелень петрушки.

Добавляем петрушку к фаршу. Перемешиваем.

Лук очищаем и нарезаем средними кубиками.

В сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем лук.

Обжариваем лук 4-5 минут, периодически помешивая до мягкости.

Шампиньоны нарезаем средними кубиками.

Добавляем грибы в сковороду к луку.

Обжариваем грибы с луком 7-8 минут, пока грибы не станут мягкими и не испарится лишняя влага.

Огурцы нарезаем небольшими кубиками.

Добавляем огурцы в сковороду.

Добавляем сметану.

Добавляем соль и чёрный перец.

Перемешиваем и выключаем нагрев.

Из фарша формируем 6-7 колобков примерно по 100 г каждый.

Обваливаем каждый колобок в панировочных сухарях.

Дном рюмки делаем небольшие углубления в центре каждой заготовки.

Духовку включаем для разогрева до 180 градусов. Выкладываем заготовки на противень, застеленный пергаментом.

В углубления равномерно распределяем грибную начинку. Отправляем гнёзда запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут до готовности мяса.