Печёный фиолетовый батат по вкусу такой же великолепный, как и оранжевый, но выглядит более эффектно и лучше подходит в качестве праздничного гарнира. В этом рецепте фиолетовый батат запекается с дольками лимона, хариссой и зирой и наполняется целым букетом вкусов с острыми сладкими, пряными и цитрусовыми нотками. Перед подачей посыпьте свежей петрушкой.

35 мин.

Сложность: легко

Порций: 4

Ингредиенты к рецепту:

• 2 больших фиолетовых батата
• 1 ст. л. хариссы
• 1 ч. л. молотой зиры

Приготовление блюда по рецепту:

1. Нарежьте 2 больших фиолетовых батата тонкими ломтиками. Выложите на противень с бортиками и смешайте с половиной лимона (четвертинки и ломтики), 3 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. хариссы и 1 ч. л. молотой зиры; посолите и поперчите.
2. Запекайте при температуре 220°С, перемешав один раз, пока батат не станет мягким, 30 минут. Посыпьте мелко нарезанной петрушкой.