Кубанские сырники

4 порции
1 час (ваши 15 мин)

Кубанские сырники — замечательный рецепт ленивых хачапури. Настоящее название кубанских сырников, как говорят, — хачапурики. По сути это пирог из песочного теста, с начинкой из твердого сыра с чесноком. Сыр можно брать самый простой. Едят хачапурики холодными, они очень долго сохраняют свой вкус.

Продукты (на 4 порции) Сыр твердый (российский и т.п.) — 250 г Мука — 200 г Масло сливочное — 125 г Молоко — 50 мл Яйца — 2 шт. Чеснок — 1 зубчик Соль — по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Подготовим все продукты.

Начнем с приготовления теста. Для этого сливочное масло выложим в миску к просеянной муке.

Руками хорошо перетираем муку с маслом в крошку.

Добавляем к полученной смеси молоко и замешиваем тесто.

Накрываем готовое тесто пищевой пленкой и отправляем на 30 минут в холодильник.

Тем временем приготовим начинку. Твердый сыр натрем на средней терке.

Выложим сыр в миску. Добавим к сыру яйца.

Чеснок пропустим через пресс и добавим к остальным ингредиентам начинки.

Хорошо перемешаем начинку.

Тесто достаем из холодильника и на листе бумаги для выпечки раскатываем его тонким слоем.

Переносим бумагу с тестом на противень.

Я для красоты обрезала неровные края теста, поскольку подавала кубанские сырники в качестве горячей закуски на праздничный стол и хотела, чтобы сырники были одного размера и формы.
Выкладываем сырную начинку на тесто.

Хорошо распределяем сырную начинку по всей поверхности теста. Отправляем противень в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем пирог с сыром 20-25 минут.