Автор: 4 порции
1 час 10 мин (ваши 20 мин)
Удивите своих гостей и порадуйте их нежным десертом — шоколадными кексами с грушами. Рецепт кексов очень прост — и начинающие кулинары, и даже подростки с легкостью приготовят эти вкуснейшие кексы.
Продукты (на 4 порции) Груши некрупные — 4 шт. Шоколад — 80 г Масло сливочное — 100 г (+ 5 г для смазывания формочек) Сахар — 75 г Мука — 50 г Яйцо — 2 шт.
Пошаговый фото рецепт
Подготовим все продукты по рецепту кексов с шоколадом и грушами. Масло сливочное следует предварительно достать из холодильника, чтобы оно немного размягчилось.
Как приготовить шоколадные кексы с грушами:
На паровой бане растопим шоколад.
В миске смешаем сливочное масло и 50 г сахара. При помощи миксера взобьем масло с сахаром 3 минуты.
Белки отделим от желтков. Добавим желтки в масляно-сахарную смесь и взобьем миксером еще 2 минуты.
В полученную смесь добавим растопленный шоколад. Взобьем все ингредиенты миксером.
Теперь в тесто всыпаем муку и снова взбиваем миксером до однородности.
В миску к белкам добавляем 25 г сахара.
Хорошо взбиваем белки с сахаром до устойчивых пиков.
Небольшими порциями выкладываем взбитые белки в тесто и аккуратно лопаточкой в одном направлении вмешиваем белки в тесто.
Керамические формочки смазываем сливочным маслом и слегка посыпаем мукой. Остатки муки высыпать из формочек.
Наполняем каждую формочку тестом до половины.
Груши очищаем от кожуры и при помощи специального приспособления удаляем сердцевину.
В каждую формочку кладем грушу, слегка утапливаем ее в тесто.
Отправляем формочки с тестом в разогретую до 190 градусов духовку на 20 минут. После этого снижаем температуру духовки до 160 градусов и выпекаем шоколадные кексы еще 25-30 минут.
Шоколадные кексы с грушами подаем прямо в керамических формочках.
Приятного аппетита!
