Автор: Для всех, кто следит за своим здоровьем или просто решил устроить разгрузочный день, предлагаю нежное пюре из цветной капусты.
Продукты Капуста цветная — 700 г Лук репчатый — 1 шт. Чеснок — 2-3 зубчика Масло оливковое — 0,5 ст. ложки Сыр твёрдый — 50 г Соль — 0,5 ч. ложки Перец черный молотый — 1-2 щепотки Зелень (для украшения) — по вкусу
Пошаговый фото рецепт
Капусту разобрать на соцветия, залить водой. Довести до кипения, посолить, варить 20 минут при слабом кипении.
Лук очистить и мелко нарезать.
Чеснок очистить и раздавить.
На сковороде разогреть масло. Выложить лук и чеснок, обжарить на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета (5 минут).
Сыр натереть.
Когда капуста сварится, слить отвар. Добавить обжаренный лук с чесноком. Тщательно пюрировать блендером.
Добавить в пюре из цветной капусты сыр и молотый перец, перемешать.
При подаче пюре из цветной капусты посыпать зеленью. Капустное пюре по Дюкану готово.
Приятного аппетита!
