Автор: Такой домашний кофейный ликёр готовится совсем несложно: достаточно настоять водку на обжаренных кофейных зёрнах с ванилью, а затем смешать её с нежным сливочным сиропом. Напиток получается ароматным, с насыщенным кофейным вкусом и приятной сладостью.
Продукты Кофе в зёрнах — 100 г Водка — 750 мл Ваниль — 1/4 стручка или ванильный порошок — 0,5 ч. .ложки Сахар — 250 г Вода — 150 мл Сливки 33% — 50 мл
Пошаговый фото рецепт
Подготавливаем необходимые продукты.
Кофейные зёрна измельчаем в кофемолке на крупные фракции.
Перекладываем измельчённый кофе в подходящую ёмкость, заливаем водкой и добавляем ваниль.
Плотно закрываем ёмкость крышкой и настаиваем при комнатной температуре 2 недели, периодически встряхивая.
В толстостенной кастрюле соединяем сахар, воду и сливки. Перемешиваем и доводим смесь до кипения.
Уменьшаем огонь до минимального и варим сироп около 10 минут, периодически помешивая, до легкого загустения. Снимаем с огня и полностью остужаем.
Кофейную настойку процеживаем через фильтр-пакет или через несколько слоёв марли.
Вливаем в кофейную настойку остывший сироп. Плотно закрываем ёмкость крышкой и убираем в холодильник на 2-3 дня.
Готовый кофейный ликёр подаём охлаждённым, разлив по небольшим рюмкам.
Из-за добавления сливок храните ликёр только в холодильнике и употребите в течение 2–3 месяцев.
