Быстрый постный борщ

8 порций
50 мин

Это самый простой и быстрый красный борщ. Варится постный борщ без мяса, но получается вкусным.

Продукты (на 8 порций) Капуста белокочанная — 300 г Свекла — 1 шт. Картофель — 3-4 шт. Морковь — 1 шт. Лук репчатый — 1 шт. Масло растительное — 4 ст. ложки Томатная паста — 2 ст. ложки Перец чёрный молотый — по вкусу Соль — по вкусу Зелень — по вкусу Чеснок — 2-3 зубчика Вода — 2-2,5 л

Пошаговый фото рецепт

Налить в кастрюлю воду, поставить на огонь, довести до кипения. Тем временем очистить и помыть свеклу. Нарезать соломкой.

В кипяток опустить свеклу. Варить на среднем огне 10 минут.

Тем временем очистить и помыть картофель. Нарезать кусочками.

Капусту нарезать соломкой.

В кастрюлю добавить капусту и картофель.

Довести до кипения, варить на среднем огне 15-20 минут.

Очистить и помыть лук и морковь. Лук нарезать кубиками, а морковь натереть на крупной терке или нарезать соломкой.

Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить подготовленные лук и морковь. Обжарить овощи на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты.

Добавить томат, перемешать. Тушить 1-2 минуты.

Добавить в борщ зажарку. Посолить, поперчить. Добавить любимые специи. Варить на маленьком огне под крышкой 10 минут. Помыть и порезать мелко зелень. Чеснок очистить и раздавить в чесночнице. Выложить в борщ зелень и чеснок. Снять с огня. Дать настояться 10-15 минут.