Автор: Просто шикарное блюдо, я люблю паштет из фасоли. Фасолевый цимес подходит для повседневного меню, а также и на праздничный стол — у нас всегда подают эту закуску на Святой вечер и Рождество.
Продукты Фасоль — 1 стакан Лук репчатый — 1-2 шт. Масло растительное — 2-4 ст. ложки Чеснок — 1-3 зубчика Специи (любые, по желанию) — по вкусу Перец молотый — 1 щепотка Соль — по вкусу
Пошаговый фото рецепт
Продукты перед вами.
Фасоль промыть и замочить в холодной воде на 3-4 часа. Воду слить, залить фасоль свежей холодной водой. Довести до кипения, варить фасоль на среднем огне до готовности, 40-50 минут.
Почистить лук репчатый, помыть и нарезать кубиками.
Чеснок очистить и мелко порубить ножом.
Нагреть сковороду, налить растительное масло. Выложить в горячее масло подготовленный лук. Жарить на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета, 2-3 минуты. Снять с огня, остудить.
Отварную фасоль пропустить через мясорубку или взбить в блендере, при этом обязательно добавить немного фасолевого отвара.
Добавить к фасоли 2/3 жареного лука с маслом, чеснок, соль, перец и любимые специи.
Все хорошо взбить.
Фасолевый цимес выложить в салатник. Сверху выложить оставшийся жареный лук.
Паштет из фасоли готов, можно подавать.
Приятного аппетита!
