Автор: 3 порции
50 мин (ваши 20 мин)
Отварные соцветия капусты и обжаренные овощи прекрасно гармонируют с маринованными грибами. Пикантность этому сочетанию добавляют соевый соус и перец чили. Вкус овощей не скучный, выразительный. Рецепт нового салата пригодится!
Продукты (на 3 порции) Капуста цветная — 500 г Перец болгарский — 220 г Шампиньоны маринованные — 200 г Лук репчатый — 170 г Зелень свежая — 20 г Чеснок — 5 г (1-2 зубчика) Орегано сушеный — 1 щепотка Перец чили молотый — 1 щепотка Соевый соус — 30 мл Масло растительное — 30 мл (2 ст. ложки) Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу
Пошаговый фото рецепт
Подготовьте все ингредиенты.
Цветную капусту разделите на маленькие соцветия.
Вскипятите воду в кастрюле. Немного подсолите. В кипящую воду опустите соцветия и варите 4-5 минут с момента закипания.
Откиньте капусту на дуршлаг и промойте холодной водой. Оставьте на 15 минут, чтобы стекла вся жидкость.
Соцветия выложите в глубокий салатник.
Лук очистите и нарежьте кубиками. В сковороде разогрейте растительное масло (1 ст.л.), выложите лук. Обжарьте 3-4 минуты на умеренном огне, помешивая.
Сладкий перец нарежьте соломкой. Добавьте к луку. Перемешайте. Готовьте на небольшом огне 6-7 минут, чтобы перец стал более мягким.
Обжаренные овощи подсолите и всыпьте орегано. Перемешайте и отключите огонь. Немного остудите.
Добавьте обжаренные овощи к цветной капусте.
Если маринованные грибы целые и крупные, нарежьте их пластинками. Маленькие разрежьте на части. Добавьте маринованные грибы в салатник.
Зелень мелко нарежьте.
Чеснок очистите и пропустите через пресс или натрите на мелкой терке.
Зелень и чеснок добавьте в салатник. Перемешайте.
Добавьте соевый соус, растительное масло, соль (по вкусу), молотый чёрный перец и перец чили. Перемешайте.
Салат готов к подаче.
Приятного аппетита!
