Автор: 8 порций
40 мин
Какой же русский не любит солянку? Это просто национальная гордость:) А рецептов сколько разных.
Продукты (на 8 порций) Шампиньоны — 200 г Картофель — 2-3 шт. Капуста квашеная — 300 г Соленые огурцы — 4 шт. Лук репчатый — 4 шт. Томат-паста — 1-2 ст. ложки Морковь — 1 шт. Маслины — 100 г Лимон — 0,5 шт. Растительное масло — 50 г Зелень укропа — 0,5 пучка Вода — 2,5 л Соль — 0,5 — 1 ст. ложка Перец — 1 щепотка
Пошаговый фото рецепт
Продукты для солянки овощной с грибами перед вами.
Как приготовить солянку овощную с грибами:
Картофель почистить, помыть и нарезать мелко кубиками.
Налить в кастрюлю 2,5 литра воды, поставить на огонь. Когда вода вскипит опустить картошку. Варить 15-20 минут.
Пока варится картофель грибы помыть и нарезать.
Почистить морковь, помыть. Морковь натереть на крупной терке.
Почистить лук, помыть и мелко порезать на кубики.
Огурцы нарезать кубиками или соломкой.
Капусту нарезать (если есть необходимость, помыть).
Нагреть сковороду, налить растительное масло. Обжарить на среднем огне 4-5 минут половину лука и грибы, периодически помешивать.
Сделать поджарку. Нагреть сковороду, налить растительное масло. Обжарить на среднем огне 4-5 минут лук и морковь, периодически помешивать.
Затем добавить томатную пасту. Перемешать.
В суп добавить зажарку, огурцы, грибы и капусту. Посолить и поперчить. Пусть теперь солянка овощная с грибами покипит на медленном огне 10 минут.
Снять с огня. Пусть настоится солянка 5-10 минут под крышкой. Солянка овощная с грибами готова.
Подавать солянку овощную с маслинами, укропом и ломтиком лимона.
Приятного аппетита!
