Курица, тушенная с цветной капустой, яблоками и изюмом

4 порции
55 мин (ваши 35 мин)

Яркое блюдо с небанальным сочетанием сладких, пряных и пикантных оттенков. Сочные помидоры и сливки делают соус насыщенным, карри придаёт восточный аромат, а яблоко и изюм добавляют приятную сладость. Куриное филе и цветная капуста при тушении получаются мягкими и сочными. Блюдо сытное и не требует отдельного гарнира.

Продукты (на 4 порции) Куриное филе – 400 г Капуста цветная – 250 г Помидоры – 700 г Лук репчатый – 200 г Яблоко – 200 г Изюм – 50 г Петрушка свежая – 20 г Сливки 33% – 50 г Перец острый сушёный – 0,5 ч. ложки (по вкусу) Приправа карри – 1 ст. ложка Соль – по вкусу Перец чёрный молотый – 1/6 ч. ложки Масло растительное – 30 мл

Пошаговый фото рецепт

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Куриное филе нарежьте средними кусочками. Посолите (щепотка), добавьте 10 мл масла. Перемешайте.

Помидоры натрите на тёрке. Оставшуюся в руке кожицу выбросите.

В глубокой сковороде разогрейте оставшееся масло. Обжарьте курицу 5-8 минут на большом огне, помешивая.

Переложите куриное мясо на тарелку. Накройте крышкой или фольгой.

Лук нарежьте некрупными кубиками. Отправьте в освободившуюся сковороду.

Обжарьте на среднем огне 3-4 минуты. Добавьте острый перец.

Обжарьте около минуты на небольшом огне, помешивая.

Всыпьте карри. Перемешайте. Обжарьте 1 минуту, помешивая.

Добавьте измельчённые помидоры. Помешивая, доведите до кипения.

Цветную капусту разделите на небольшие соцветия. Добавьте в сковороду. Перемешайте.

Яблоко очистите от кожицы, удалите семена. Нарежьте небольшими кусочками. Добавьте в сковороду.

Туда же отправьте изюм.

Затем выложите в сковороду обжаренные кусочки филе. Посолите и поперчите. Перемешайте.

После закипания накройте крышкой. Если овощи дали мало сока, можно добавить немного воды.

Тушите на маленьком огне, периодически перемешивая, примерно 20 минут до готовности ингредиентов.

Влейте сливки. Перемешайте.

Прогрейте на небольшом огне 2-3 минуты.

Добавьте зелень петрушки и отключите огонь.

Курица, тушенная с цветной капустой, яблоками и изюмом, готова.

Приятного аппетита!