Автор: 4 порции
3 часа 10 мин (ваши 15 мин)
Великолепный десерт из самых простых продуктов — воздушное желе из сметаны и кефира. Благодаря необычному способу приготовления его текстура одновременно похожа и на желе, и на нежнейший мусс. Отличное бюджетное лакомство или лёгкий завтрак для жарких дней!
Продукты (на 4 порции) Кефир — 400 мл Сметана — 200 мл Сахар — 100 г Желатин — 1 ст. ложка Ванилин — 1 щепотка
Пошаговый фото рецепт
Подготовить продукты по списку.
Желатин выложить в небольшую мисочку или чашку, влить примерно 1-2 ст. ложки холодной воды и отставить в сторону на 10 минут, для набухания.
В глубокой миске соединить сметану, ванилин и сахар. Взбить миксером в течение 4-5 минут, до полного растворения сахара и появления пузырьков.
Затем, продолжая взбивать, небольшими порциями вливать кефир.
Когда желатин набухнет, растопить его в кастрюльке на минимальном огне или в микроволновке на минимальной мощности. Ни в коем случае не кипятить, иначе желатин потеряет свои свойства — просто, постоянно помешивая, растопить, чтобы кристаллики растворились и масса стала однородной!
Добавить растопленный желатин в миску с кефиром и сметаной.
Взбивать миксером на высокой скорости ещё примерно 2-3 минуты.
Готовую смесь разлить по стаканам или креманкам и отправить в холодильник на 2-3 часа или на ночь, до полного застывания.
Нежное, воздушное желе из сметаны и кефира можно подавать к столу, по желанию дополнив ягодами или кусочками фруктов.
Приятного аппетита!
