Автор: 2 порции
40 мин (ваши 15 мин)
Белая рыба, запечённая с помидорами, зелёными оливками и ароматными травами, получается сочной, нежной и очень ароматной. Лимонный маринад с чесноком и пряностями подчёркивает вкус рыбы, а запечённые черри и оливки придают блюду яркие средиземноморские нотки.
Продукты (на 2 порции) Филе белой рыбы (у нас хек) — 500 г Помидоры черри — 300 г Оливки зелёные без косточек — 100 г Тимьян сушеный — 1 ч. ложка Розмарин сушеный — 1 ч. ложка Орегано сушеный — 1 ч. ложка Петрушка свежая — 20 г Чеснок — 4 зубчика Базилик свежий — 10 г Лимон — 1 шт. Соус чили (по желанию) — 30 мл Масло оливковое — 50 мл Соль — 1/2 ч. ложки Перец чёрный молотый — 1/4 ч.ложки
Пошаговый фото рецепт
Подготавливаем продукты.
Включаем духовку для разогрева до 200 °C.
С лимона снимаем цедру и выжимаем сок. Соединяем лимонный сок, цедру, соль, перец, соус чили (по желанию), сушеные травы, оливковое масло и пропущенный через пресс чеснок.
Петрушку и базилик мелко рубим.
Добавляем зелень в маринад и тщательно перемешиваем.
В жаропрочную форму выкладываем рыбное филе, заливаем пряным маринадом и аккуратно перемешиваем. Раскладываем рыбу в один слой. (При желании можно филе разрезать на кусочки.)
Помидоры черри разрезаем пополам. Слегка присаливаем и перчим из общего количества.
Выкладываем помидоры и оливки между кусочками рыбы.
Отправляем в разогретую до 200 °C духовку на 25 минут до готовности рыбы.
Готовую рыбу сразу подаём к столу, при желании полив образовавшимся при запекании ароматным соусом.
Приятного аппетита!
