Автор: 3 порции
40 мин (ваши 25 мин)
Нежный и простой в приготовлении картофельный крем-суп с сухариками. Картофель и лук, обжаренные на сливочном масле, придают супу насыщенный вкус, а сливки делают его консистенцию мягкой и бархатистой. Румяные сухарики создают приятный контраст с нежным кремовым супом. Готовится суп из доступных продуктов, получается достаточно лёгким и согревающим.
Продукты (на 3 порции) Картофель – 425 г Лук репчатый – 150 г Масло сливочное – 60 г Сливки 15% – 120 мл Бульон овощной – 900 мл Соль – по вкусу Перец чёрный свежемолотый – по вкусу Хлеб белый – 200 г
Пошаговый фото рецепт
Подготовьте необходимые ингредиенты.
В кастрюле с толстым дном растопите сливочное масло.
Репчатый лук очистите, нарежьте средними кубиками и добавьте в кастрюлю.
Обжарьте лук 2-3 минуты на умеренном огне, помешивая до мягкости.
Картофель очистите и нарежьте крупными кубиками. Добавьте к луку.
Посолите и поперчите по вкусу.
Перемешайте овощи. Накройте кастрюлю крышкой.
Тушите картофель на небольшом огне примерно 10 минут, периодически помешивая.
Параллельно хлеб нарежьте небольшими кубиками. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут до золотистой корочки.
Готовые сухарики остудите.
Влейте горячий бульон в кастрюлю. Доведите до кипения, периодически помешивая.
Варите суп около 15 минут на маленьком огне.
Затем всё измельчите погружным блендером до однородной кремовой консистенции.
Влейте сливки.
При необходимости добавьте соль и чёрный молотый перец.
Прогрейте суп на небольшом огне 1-2 минуты и отключите огонь.
Разлейте картофельный крем-суп по тарелкам и подавайте с домашними сухариками.
Приятного аппетита!
