Автор: 12 порций
2 часа 40 мин (ваши 30 мин)
По этому рецепту получаются очень вкусные молочные булочки в виде рулетиков с тоненькой хрустящей корочкой, сливочным вкусом и ароматом! Рецепт дрожжевого теста удачный, оно хорошо поднимается, булочки легко формуются и в готовом виде вмиг разлетаются!
Продукты (на 12 порций) Для опары: Молоко — 65 мл Сахар — 1 ст. л. Дрожжи сухие — 7 г * Для теста: Молоко — 70 мл Масло сливочное — 30 г Яйцо — 1 шт. Сахар — 1 ст. л. Мука — 300 г * Кроме того: Масло сливочное — 30 г
Пошаговый фото рецепт
Подготовьте продукты для молочных дрожжевых булочек.
Для опары смешайте 65 мл тёплого молока, 1 ст. ложку сахара и 7 г сухих дрожжей. Оставьте опару минут на 10, до появления пенной шапочки.
В другой миске соедините 30 г сливочного масла, 70 мл молока и 1 ст. ложку сахара, прогрейте до смешивания.
В молочно-сливочную смесь влейте опару, перемешайте венчиком и вбейте яйцо. Снова взбейте смесь венчиком.
300 г муки просейте и всыпьте в жидкую основу.
Замесите однородное тесто, которое легко держит форму шара.
Накройте миску с тестом чистым полотенцем и оставьте тесто подходить в тёплом месте примерно на час-полтора.
Подошедшее тесто обомните на столе без дополнительной муки, раскатайте в прямоугольник. Смажьте тесто растопленным или мягким сливочным маслом.
Разрежьте тесто на прямоугольники (10-12 штук).
Сверните прямоугольники теста в рулетики и выложите их на противень или в форму. Накройте и оставьте минут на 20, для расстойки.
Затем испеките булочки из дрожжевого теста в предварительно разогретой до 180 градусов духовке. Булочки будут готовы примерно через 20-25 минут.
Готовые домашние булочки остудите перед подачей.
Приятного аппетита!
