Автор: 2 порции
Оригинальный состав весеннего салата «Оливье» с редисом, свежим огурцом и замороженным зеленым горошком понравится любителям свежих овощей и тем, кто исключает из рациона майонез.
Продукты (на 2 порции) Картофель отварной — 2-3 шт. Редис — 150 г Огурец свежий — 1 шт. Горошек зеленый замороженный — 1/2 стакана Яйца отварные — 3 шт. Лук зеленый — 2-3 пера Сметана — 3-4 ст. л. Горчица обычная — 1 ч. л. Соль — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу
Пошаговый фото рецепт
Возьмем продукты по списку к рецепту. Заранее отвариваем картофель в мундире и яйца вкрутую, охлаждаем.
Как приготовить весенний овощной салат «Оливье» с редисом:
Зеленый горошек (замороженный) опускаем в подсоленный кипяток, провариваем около полутора минут, отбрасываем на дуршлаг и споласкиваем ледяной водой — резко прерываем термическую обработку и сохраняем яркий цвет и свежесть горошка.
К зеленому горошку добавляем нарезанные небольшими кубиками редиску и свежий огурец.
Нарезаем небольшими кубиками очищенные яйца и картошку, рубим зеленый лук.
Приправляем салат горчицей, сметаной, солью и перцем, аккуратно перемешиваем снизу-вверх.
Весенний овощной салат с редисом готов. Подаем как самостоятельно, так и ко вторым горячим блюдам.
Приятного аппетита!
