Автор: Тыква и чечевица прекрасно сочетаются. Красная чечевица быстро варится, суп получается густым и сытным. Копчёные рёбрышки предварительно недолго отвариваются и делают аромат супа особенно ярким.
Продукты Рёбра копчёные — 700 г Тыква — 500 г Чечевица красная — 120 г Картофель — 300 г Лук репчатый — 100 г Масло растительное — 30 мл Соль — 1/2 ч. ложки Перец чёрный молотый — 1/8 ч. ложки Перец душистый горошком — 4-5 шт. Лист лавровый — 2 шт. Лук зелёный — 4 шт. Зелень укропа — 1 пучок Вода — 1,5 л
Пошаговый фото рецепт
Подготовьте все необходимые продукты.
Рёбрышки разрежьте на кусочки (по одному ребру).
Картошку и тыкву очистите и нарежьте небольшими кусочками.
Лук очистите и нарежьте кубиками.
Зеленый лук и укроп измельчите.
Рёбра выложите в кастрюлю и залейте холодной водой. Поставьте на огонь. Варите 20 минут после закипания.
В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до лёгкой золотистости, 3-5 минут.
Добавьте в кастрюлю обжаренный лук, лавровый лист и перец горошком.
Туда же отправьте тыкву и картошку. Варите 10 минут.
Затем добавьте чечевицу. Варите 10 минут.
Посолите, поперчите и всыпьте зелёный лук и укроп.
Варите ещё 5-7 минут на небольшом огне.
Снимите с огня и дайте супу настояться под крышкой минут 10.
Разлейте суп по тарелкам и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
