Автор: 25 мин (ваши 1 час)
Запечённые баклажаны смешиваются с творогом, обжаренным луком, чесноком и горчицей. Паприка и сушёный майоран придают намазке приятный пряный аромат, а горчица – лёгкую пикантность. Благодаря творогу закуска получается нежной и кремовой, а запечённые баклажаны придают ей насыщенный овощной вкус.
Продукты Баклажаны – 900 г Творог – 300 г Лук репчатый – 160 г Чеснок – 3 зубчика Горчица – 1 ст. ложка Масло растительное – 2 ст. ложки Майоран сушеный – 1 ч. ложка Паприка сладкая – ½ ст. ложки Соль – по вкусу Перец чёрный молотый – по вкусу Петрушка свежая для подачи — по вкусу
Пошаговый фото рецепт
Подготавливаем необходимые продукты.
Духовку разогреваем до 200 градусов. Выкладываем баклажаны на противень, застеленный фольгой и смазываем 1 ст. ложкой масла. Запекаем 30-35 минут до мягкости.
Лук очищаем и нарезаем небольшими кубиками.
В сковороде разогреваем оставшееся растительное масло. Выкладываем лук.
Обжариваем лук примерно 4-5 минут до мягкости и лёгкого золотистого оттенка.
Достаём запечённые баклажаны из духовки. Даём им немного остыть.
Очищаем баклажаны от кожуры.
Мякоть баклажанов мелко рубим ножом.
Перекладываем измельчённые баклажаны на сито и оставляем на 10 минут, чтобы стекла лишняя жидкость.
Выкладываем баклажаны в миску.
Добавляем паприку, майоран и горчицу.
Добавляем измельчённый чеснок и обжаренный лук вместе с маслом.
Солим и перчим по вкусу.
Перемешиваем овощную смесь.
Добавляем творог.
Тщательно перемешиваем намазку вилкой, разминая крупные комочки творога.
Готовую намазку перекладываем в сервировочную посуду, украшаем свежей петрушкой и подаём к столу.
Приятного аппетита.
