Автор: 3 порции
30 мин (ваши 30 мин)
Часто в фарш для котлет добавляют сыр, и от его вида напрямую зависит вкус. Сегодня приготовим индюшиные котлеты с фетой. Этот мягкий и нежный сыр обладает своеобразным солоноватым вкусом, который особой ноткой отразится на вкусе котлет. А тёртая морковь сделает румяные котлеты из филе индейки более сочными.
Продукты (на 3 порции) Филе индейки — 450 г Сыр фета — 100 г Морковь — 50 г Сухари панировочные — 30 г Яйцо — 1 шт. Зелень петрушки — по вкусу Масло подсолнечное — 50 мл Соль — 1 щепотка Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Пошаговый фото рецепт
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Филе индейки нарежьте небольшими кусочками.
Пропустите филе через мясорубку.
Морковь очистите от кожуры и натрите на мелкой тёрке. Тёртую морковь добавьте к индюшиному фаршу.
Петрушку мелко нарежьте и выложите в миску с индюшиным фаршем и морковью.
Сюда же вбейте яйцо.
Всыпьте панировочные сухари, по щепотке соли и чёрного молотого перца.
Фарш перемешайте.
После того как фарш станет однородным, добавьте в него раскрошенную фету.
Фарш ещё раз перемешайте, но теперь уже аккуратно, чтобы фета оставалась цельными кусочками.
В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Смоченными в воде руками сформируйте из фарша круглые котлетки и переложите их в разогретое масло.
Жарьте индюшиные котлеты на среднем огне до румяной корочки, примерно 6-7 минут. Затем переверните котлеты на другую сторону и жарьте ещё 2-3 минуты на сильном огне.
Далее накройте сковороду крышкой и доведите котлеты до готовности теперь уже на медленном огне — ещё примерно 6-7 минут. Котлетки должны как следует пропариться под крышкой.
Из указанного в рецепте количества ингредиентов у меня получилось 9 котлет.
Подавайте индюшиные котлеты с сыром фета, морковью и свежей зеленью к столу в горячем виде, при желании дополнив любым гарниром.
Такие котлеты получаются сочными и нежными, с солоноватым вкусовым оттенком феты и вкраплениями моркови.
Приятного аппетита!
