Автор: 2 порции
Филе рыбы сбрызгивают лимонным соком и солят. Выливают на сковороду половину указанной выше нормы растительного масла и обжаривают в нем мелко нарезанный лук и чеснок, затем кладут рыбу, поливают вином, посыпают зеленью и тушат 10—-15 минут под крышкой. Нарезают тонкими колечками стручки сладкого перца и обжаривают в оставшемся масле. Через 10 минут добавляют к перцу очищенный от кожицы и нарезанный дольками огурец, а еще через 5 минут — половинки помидоров. Приправляют солью и перцем. Когда все овощи будут готовы, выкладывают их на рыбу и тушат еще 5 минут под крышкой на небольшом огне. Подают в горячем виде с белым хлебом или картофелем.
Продукты (на 2 порции) филе рыбы250г сок лимонный20г масло растительное20г лук репчатый40г чеснок1г вино белое полусладкое30г зелень5г перец болгарский зелёный50г огурцы100г помидоры100г перец чёрный молотыйпо вкусу сольпо вкусу
