Автор: Печень промыть, нарезать тонкими ломтиками, сало нарезать кубиками. Обжарить сало в разогретом масле, положить печень, обжаривать 5 минут, переворачивая ломтики печени, посолить, поперчить, снять со сковороды и сохранять теплой.
В оставшийся жир добавить уксус, посолить, поперчить, приправить розмарином, довести до кипения, добавить сливки, размешать и залить печень.
На гарнир подать зеленое картофельное пюре с салатом из помидор.
Продукты печень телячья450г сало копчёное100г уксус винный1ст. ложка сливки100мл розмарин1щепотка масло сливочное2ст. ложки перецпо вкусу сольпо вкусу
