Автор: Грибная солянка готовится без мяса. Два вида грибов обжариваются с овощами, в том числе с картошкой и солёными огурцами, затем всё заливается водой и варится до готовности. При подаче солянка традиционно дополняется лимоном и маслинами.
Продукты Шампиньоны — 230 г Вешенки — 230 г Огурцы маринованные — 100 г Картофель — 350 г Морковь — 130 г Лук репчатый — 130 г Томатная паста — 70 г Маслины — 100 г Лимон — 1/4 шт. Зелень — 5 г Соль — 1/2 ч. ложки Перец чёрный молотый — 1/8 ч. ложки Масло растительное — 30 мл Вода — 1 л
Пошаговый фото рецепт
Подготавливаем все необходимые продукты.
Очищенный лук нарезаем кубиками.
Морковь очищаем и натираем на тёрке.
Картофель очищаем и нарезаем кубиками среднего размера.
Огурцы нарезаем шайбочками или мелкими кубиками (если крупные).
В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук с морковью 3-5 минут.
Оба вида грибов нарезаем кубиками.
Добавляем грибы в сковороду.
Обжариваем 7-10 минут.
Добавляем картофель и обжариваем 3 минуты.
Затем добавляем огурцы и томатную пасту. Перемешиваем и прогреваем 2 минуты.
Перекладываем содержимое сковороды в кастрюлю.
Заливаем водой и доводим до кипения. Варим 10 минут.
Зелень мелко нарезаем.
Маслины нарезаем колечками.
Лимон нарезаем крупными кусочками.
Добавляем маслины и лимон в кастрюлю.
Всыпаем соль, молотый перец и зелень. Варим 2 минуты.
Разливаем солянку по тарелкам и подаём к столу.
Приятного аппетита!
