Автор: Лук очистить, нарезать и пассеровать 5 мин, до мягкости и прозрачности, добавить чеснок и жарить еще 1 мин.
Муку смешать с паприкой, посыпать рыбу.
Лук и чеснок отодвинуть к краю сковороды, обжарить рыбу с обеих сторон до золотистой корочки. Добавить фасоль, бульон, белое вино, херес, соль и перец. Довести до кипения, варить 2 минуты, добавить мидии и петрушку. Варить под крышкой пока мидии не раскроются (нераскрывшиеся мидии выбросить).
Подать в подогретых мисочках с хрустящим хлебом.
Продукты масло оливковое2ст. ложки масло сливочное25г лук1шт. чеснок3дольки мука пшеничная1ст. ложка паприка молотая0.5ч. ложки хек4кусочка фасоль стручковая225г бульон рыбный1.5стакана вино белое сухое0.6стакана мидии16-20шт. зелень петрушки3ст. ложки сольпо вкусу перецпо вкусу
