Автор: 8 порций
2 часа 20 мин (ваши 20 мин)
Интересный рецепт запечённых свиных рёбер. Мясо натирается ароматным маслом с паприкой, тмином, майораном и чесноком, что при запекании не только обеспечивает румяную корочку и аромат, но и сохраняет сочность. На втором этапе к рёбрам добавляются яблоки и лук: они запекаются до мягкости, впитывают мясные соки и становятся прекрасным гарниром.
Продукты (на 8 порций) Свиные рёбра — 1,1 кг Яблоки — 600 г Лук репчатый — 400 г Чеснок — 10 г Тмин сушёный молотый — 1/2 ч. ложки Майоран сушёный — 2 г (1 ч. ложка) Паприка молотая — 7 г (1 ст. ложка) Масло растительное — 45 г Соль — 1 ст. ложка (по вкусу) Перец чёрный молотый — 1/4 ч. ложки
Пошаговый фото рецепт
Подготовить продукты.
Включить духовку для разогрева до 180 градусов.
В глубокую миску всыпать паприку, тмин, майоран, соль и чёрный перец.
Чеснок очистить, пропустить через пресс к пряностям. Влить масло. Перемешать.
Свиные рёбра нарезать порционными кусочками.
Выложить рёбра в масло с пряностями и натереть со всех сторон.
Свинину переложить в форму для запекания. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 50-60 минут.
Затем рёбра перевернуть. Влить 50 мл воды. Запекать ещё 40 минут или до мягкости мяса.
Лук очистить, нарезать перьями.
Яблоки очистить, удалить семенную коробку, нарезать средними ломтиками.
Мясо достать из духовки. Добавить яблоки.
Сверху распределить лук. Влить ещё 50 мл воды.
Форму с мясом вернуть в духовку. Запекать уже при 200 градусах 30-35 минут.
Запечённые свиные рёбрышки с яблоками и луком готовы.
Приятного аппетита!
