Автор: 4 порции
50 мин (ваши 35 мин)
Нежные печёночные котлеты с отварным рисом и обжаренными овощами. Благодаря луку и моркови котлеты получаются сочными, а рис придаёт котлетам мягкость и делает их более сытными.
Продукты (на 4 порции) Печень куриная — 300 г Рис круглозёрный — 50 г Морковь — 50 г Лук репчатый — 40 г Масло растительное — 50 мл Мука — 30 г Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — 1/6 ч. ложки
Пошаговый фото рецепт
Подготовьте ингредиенты.
Вскипятите 300 мл воды. Всыпьте промытый рис и соль по вкусу. Варите 10-15 минут до готовности. Лишнюю жидкость слейте, рис остудите.
Пока варится рис, лук и морковь очистите. Лук нарежьте небольшими кубиками, морковь натрите на крупной тёрке.
В сковороде разогрейте 10 мл растительного масла. Выложите лук и морковь. На среднем огне, помешивая, обжарьте овощи 3-4 минуты до мягкости. Снимите с огня и остудите.
Куриную печень промойте и нарежьте средними кусочками. Удалите прожилки и плёнки, если они есть.
В чашу блендера выложите печень и обжаренные остывшие овощи.
Измельчите всё до однородности.
Печёночную массу переложите в глубокую посуду, добавьте рис и перемешайте.
Добавьте муку, соль по вкусу и чёрный молотый перец.
Перемешайте массу, чтобы не было комочков.
Разогрейте в сковороде 30-40 мл растительного масла. Ложкой выложите печёночную массу, придавая форму котлет. Жарьте 2-3 минуты на среднем огне.
Переверните и жарьте еще пару минут до готовности. Таким образом пожарьте все котлеты.
Печеночные котлеты с рисом готовы.
Приятного аппетита!
