Автор: Дрожжи растереть с сахаром, добавить теплое молоко и 1/3 часть муки. Поднявшееся тесто хорошо взбить, затем ввести взбитые желтки, остальную муку, растопленное масло и ваниль. Тесто хорошо вымесить. После замеса тесто смазать маслом.
Поднявшееся тесто раскатать в пласт толщиной 1,5 см и стаканом вырезать кружки. На середину каждого кружка положить варенье. Сверху положить второй кружок. Края обоих кружков крепко прижать друг к другу и скатать из них шарик.
Приготовленные пончики положить на смазанную растительным маслом пергаментную бумагу или салфетку. Когда пончики хорошо подойдут, жарить их во фритюре.
Продукты мука3стакана молоко1стакан дрожжи50г желток8шт. маслорастопленное10г ром1ч. ложка ванильпалочка0.5шт. соль1щепотка сахарная пудра100г жирдля жарки200г
