Автор: 12 порций
1 час (ваши 30 мин)
Вкуснейшие кексы с насыщенным шоколадным вкусом и ароматом. Тесто для них замешивается не на кефире, не на молоке, а, кто бы мог подумать, на кока-коле! К слову, во вкусе готовых кексов напиток не ощущается, но сладкая газировка однозначно делает кексы необычайно рыхлыми, пористыми и влажноватыми. Шоколадная глазурь также готовится с добавлением кока-колы. Она хорошо ложится на выпечку, застывает и делает кексы ещё вкуснее!
Продукты (на 12 порций) Для теста: Кока-кола — 125 мл Какао-порошок — 20 г Масло сливочное — 100 г Яйца — 2 шт. Сахар — 150 г Мука — 150 г (1 стакан ёмкостью 250 мл) Разрыхлитель — 2 ч. ложки * Для глазури: Кока-кола — 25 мл Сахарная пудра — 100 г Какао-порошок — 10 г
Пошаговый фото рецепт
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Какао берите высокого качества.
Включите духовку для разогрева до 180 градусов.
Муку смешайте с разрыхлителем и просейте в миску.
Всыпьте сахар и какао-порошок. Перемешайте.
Сливочное масло растопить и оставить для остывания.
Остывшее сливочное масло влейте к смеси сухих ингредиентов. Вбейте яйца.
Начните замешивать тесто с помощью венчика. На данном этапе оно будет густым.
Влейте кока-колу.
Сразу же перемешайте до получения однородного теста.
Подготовьте формы для выпечки маффинов. У меня силиконовые, поэтому я их ничем не смазываю. Если у вас металлические формы, вложите в них бумажные вкладыши или смажьте растительным маслом.
Разлейте тесто по формочкам, заполнив их на 2/3 объёма. Всего получилось 12 штук.
Выпекайте шоколадные кексы в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 30 минут.
Готовые кексы извлеките из формочек, переложите на решётку или блюдо и оставьте остывать.
Когда кексы остынут, приготовьте глазурь: в миске соедините сахарную пудру, какао-порошок и кока-колу.
Вымешайте однородную глазурь, похожую на растопленный шоколад.
Полейте кексики шоколадной глазурью и оставьте до её полного застывания.
Шоколадные кексы на кока-коле, с глазурью, можно подавать.
Приятного аппетита!
